Author: Luti Gendang

source

10 Kuliner Khas Tanjung Pinang yang Wajib Dicoba

TANJUNG PINANG, KOMPAS.com – Jalan-jalan ke Tanjung Pinang pasti rasanya tak lengkap jika tidak mencoba berbagai penganan khasnya.
Tanjung Pinang yang terletak di Provinsi Kepulauan Riau dipengaruhi oleh budaya Melayu yang kental sehingga penganannya pun memiliki ciri khas Melayu yang kental.
Baca juga: Itinerary 4 Hari 3 Malam di Tanjung Pinang
Berikut ini beberapa kuliner khas Tanjung Pinang yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke sana.

https://pesona.travel Gonggong, makanan laut bernilai gizi tinggi.

Gonggong adalah sejenis kerang yang hanya bisa ditemukan di Pulau Sumatera, khususnya di Tanjung Pinang. Bentuknya seperti siput, dengan cangkang berwarna putih.
Biasanya gonggong diolah hanya dengan cara direbus. Gonggong yang sudah matang lalu dimakan dengan dicocol ke sambal spesial.
Baca juga: Berita Foto: Menelusuri Warisan Budaya Orang Tiochiu di Tanjung Pinang
Rasa gonggong agak manis, dagingnya yang kenyal memberikan sensasi yang menarik. Saat memakan gonggong harus hati-hati.
Pasalnya terdapat sejenis kuku yang dijadikan alat kita mengambil daging gonggong dari cangkangnya. Kuku ini berbentuk seperti ekor udang, keras dan tidak bisa dimakan.

SYIFA NURI KHAIRUNNISA Otak-otak Tanjung Pinang selain bisa dimakan langsung juga bisa dijadikan oleh-oleh. Rasanya unik, dengan warna sedikit merah memberikan sedikit rasa pedas dan gurih. Varian otak-otak ikan campur daging sotong jadi favorit.

Otak-otak khas Tanjung Pinang berbeda dengan otak-otak lainnya. Memiliki tiga macam varian pada umumnya, yaitu otak-otak original dengan daging ikan saja, otak-otak pedas yang berwarna merah, dan otak-otak pedas dengan campuran daging sotong.
Bingke Pandan – kue khas tanjung Pinang Rasanya seperti kue lumpur ???? . #kulinertanjungpinang #foodphotography #foodporn #foodies #instatraveling #travelgram #tanjungpinang #blackcoffee #coffee #kopi #kopihitam #bingkepandan #kue
Sebuah kiriman dibagikan oleh @ ayra.l pada 27 Okt 2018 jam 3:22 PDT
Kue bingke kembang ini cukup unik, memiliki bentuk seperti bunga (kembang) yang kemudian dipotong segitiga layaknya kue. Warnanya hijau dengan wangi pandan yang cukup kuat.
Rasanya manis dan gurih, teksturnya sangat lembut cenderung seperti kue lumpur.
Baca juga: Akau Potong Lembu, Pilihan Kuliner Malam di Tanjung Pinang
Camilan sore! Luti! Gegara lihat @sovifooddiary saya langsung @gofoodjakarta deh..emang dasarnya saya suka luti cuma yang saya suka beli tempatnya jauhhh..pas ini dekatan rumah langsung deh..kalau kata Sovi #gercep hahaha . Luti dengan isian Ikan Tuna masak bombay..enak, ga bau amis. Udah itu sampai di rumah masih hangat, si Otong langsung tancap gas habisin 6 biji padahal tester order 10 biji ????????.. . Noted: GoFood ketik pakai manual . Luti Rp. 3000/pc ???? RM Mie Tarempa Gedung Bina Flora Mangga Besar, Jakarta Pusat . #herlinshappytummy #mietarempa #luti #khasriau #kulinerjakartapusat #jktfoodbang ##jktfooddestination #instagramfood #herlineats
Sebuah kiriman dibagikan oleh herlineats (@herlin.lay) pada 3 Apr 2019 jam 1:03 PDT
Bentuknya seperti combro dan misro khas Sunda. Berwarna coklat dengan bentuk bulat lonjong. Luti gendang merupakan semacam roti yang diisi dengan abon ikan.
Rasanya nikmat, gurih dengan sedikit manis. Rotinya sangat lembut berpadu dengan gurihnya abon ikan yang cukup banyak di dalamnya.
Baca juga: Melihat Pembuatan Kecap Nomor 1 di Tanjung Pinang
Luti gendang bisa kamu temukan di hampir setiap warung makan di Tanjung Pinang. Harganya cukup murah, hanya sekitar Rp 2.500 per buahnya.
Jika kamu ingin membawanya sebagai oleh-oleh juga bisa, dengan membeli luti gendang yang belum digoreng. Jenis ini bisa kamu simpan sampai beberapa minggu di kulkas dan tidak akan basi.
Deram deram Kue khas pulau penyengat Terbuat dari tepung beras dan gula merah Rasanya manis gurih Jika mau beli yang fresh from the oven, datanglah pagi hari ke pulau ini Di dekat pintu gerbang pelabuhan ada tempat produksinya Sekalian bisa melihat cara pembuatannya Deram deram yang baru keluar dari penggorengan rasanya lebih Krenyes dan lembut di dalam #kulinerkhas #deramderam #Pulaupenyengat #Tanjungpinang #kulinermelayu #makanankhas #oleholeh #Tanjungpinang #GenpiKepri #PesonaTanjungpinang
Sebuah kiriman dibagikan oleh Tanjungpinang Blogger (@ruziana.fathruzi) pada 5 Jun 2017 jam 4:03 PDT
Kue deram-deram ini sekilas seperti kue cincin khas Betawi, hanya berukuran lebih kecil. Warnanya coklat berbentuk seperti donat.
Rasanya sendiri mirip dengan kue cincin, manis dan legit di lidah. Bahan pembuatannya menggunakan tepung beras yang dicampur gula merah.
Mie Lendir . . Saya suka banget makanan berbahan mie, dan suka nyoba berbagai jenis resep mie. Nah yang ini mungkin namanya agak aneh buat kita. Mie ini asal Batam, ngga tau kenapa dikasih nama lendir, yg pasti rasanya enakkk. Dibuat dari campuran ubi yang dilumat dengan kuah kacang. Bingung? Serius enak lho ini, awalnya pas nyoba dulu jg agak males2an, tp ternyata bikin ketagihan ???? . . Di Batam sana, mie lendir disajikan dengan potongan cabe rawit. Mantap lah pokoknya, antara manisnya ubi, gurihnya kacang tanah dan pedasnya cabai rawit ???????????????? . . Bahan-bahan: 250gr mi basah. Guyur air panas, tiriskan. . Kuah kacang: 100gr kacang tanah, goreng, haluskan 350gr ubi kuning rebus, lumat halus 1 sdt ebi kering sangrai, haluskan 4 bawang putih goreng, haluskan 2 buah cabe merah, kalau suka pedas boleh dibanyakkin cabenya Seruas kencur, haluskan Kira2 700ml air . . 2 helai daun salam 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek 1 sdt gula merah 1 sdt garam, atau sesuai selera . . Pelengkap : 10-12 Cabai rawit, iris2 sesuai selera 2 genggam tauge, blansir 1 tangkai bawang daun, iris2 2 butir telur ayam rebus Bawang merah goreng secukupnya . . Cara membuat: 1. Masak bumbu2 dan kacang + ubi lumat dengan air dan salam sereh hingga mendidih dan mengental. Masukkan gula merah dan garam. Cicipi rasa. 2. Tata mie di piring, tuang kuah kacang, taburi dengan tauge yang sudah diblansir, bawang daun iris, bawang merah goreng, cabe rawit iris dan telur rebus 3. Mie lendir siap dinikmati @aromameat #aromaphotocontest2016 #kulinerdiindonesia
Sebuah kiriman dibagikan oleh Food Photography & Foodstyling (@elizasetiawan) pada 18 Nov 2016 jam 7:31 PST
Mi Lendir merupakan salah satu makanan khas Tanjung Pinang yang cukup mudah ditemukan di beberapa warung di penjuru kota.
Baca juga: Kecap Pagoda, Buah Tangan Khas Tanjung Pinang
 
Disebut mi lendir karena kuah mi yang sangat kental hingga menyerupai lendir. Rasanya sendiri cukup nikmat, ada perpaduan gurih dan manis yang pas.
Sekilas, makanan ini mirip dengan mie Aceh, tapi Mie Tarempa berbentuk pipih seperti kwetiaw. Mie ini bisa disajikan dengan cara digoreng (Mie Tarempa Kering), dengan kuah (Mie Tarempa Lembab) dan dengan banyak kuah (Mie Tarempa Basah). Mie Tarempa adalah makanan khas daerah Anambas dan Kepulauan Riau, lebih tepatnya, berasal dari Pulau Tarempa. Untuk mencobanya, kamu gak perlu jauh-jauh ke sana kok, karena sudah ada di beberapa daerah, salah satunya di Jakarta. Tapi kalo mau kesana langsung juga gapapa sih men! Photo by: @gneferet • MIE TAREMPA – Khas Riauu ???? diliat dari warnanya udah menarik yaa ???? dan pas diicip mie ini bener2 punya cita rasa yang khas dan berempah???? . Mie-nya lebih tebal dan lebih kenyal ???? ada mie goreng kering, lembab & basah (yang menentukan banyaknya kuah) hihi.. Kalo yg ini mie goreng Lembab ???? . ???? 13-17K . ????RM Mie Tarempa Komplek Ruko Royal Sinkom, Batam Center, Riau. #jalanjalanmen #jalan2men #traveloka #promohotel #foodgasm #kulineranambas #mietarempa #kulinerkepri #exploreindonesia #pesonaindonesia #wonderfulindonesia #journesia #travelrack
Sebuah kiriman dibagikan oleh Jalan Jalan Men (@jalan2menofficial) pada 5 Nov 2019 jam 9:06 PST
Mi Tarempa memang bukan benar-benar makanan khas Tanjung Pinang, melainkan berasal dari wilayah Tarempa, Kabupaten Anambas.
Namun, kedai Mi Tarempa bisa dengan mudah kamu temukan di Tanjung Pinang.
Baca juga: Cobain Mie Tarempa, Kuliner yang Beda dari Tanjung Pinang
Rasa Mi Tarempa cukup mirip dengan mi aceh, tapi tak ada rasa pedas rempah yang mendominasi.
Rasa Mi Tarempa cenderung manis dan sedikit gurih. Topping-nya nikmat, dengan pilihan daging ikan, daging sapi, dan aneka seafood.

Air Dohot minuman tradisional Melayu yang dibuat menggunakan air rebusan gula batu dan buah-buahan kering

Air dohot merupakan minuman penyegar khas Melayu yang cukup unik. Pasalnya, air dohot menggunakan buah-buahan kering seperti kesemat, kurma, kelengkeng, dan masih banyak lagi. Buah-buahan kering ini yang kemudian memberikan rasa unik terhadap air dohot.
Airnya sendiri merupakan hasil rebusan buah kering dan gula batu. Memberikan rasa manis menyegarkan yang tidak membuat tenggorokan menjadi sakit. Menurut kepercayaan masyarakat, air dohot ini sangat berkhasiat untuk menghilangkan panas dalam.
Assalamua’laikum…. Pagiiii…. . . . Masih pagi sih ya, tapi gpp donk aplot minuman seger kayak gini. Ini ala ala es laksamana mengamuk khas riau cuma beberapa bahan saya modif, ciyuz ini uenaaak buangeettt, es ini terbuat dari kweni, gula dan santan umumnya, cuma kali ini saya pake krim aja ????, eh trs mls ngelarutin gulanya ya udin pake SKM buat pemanisnya hehhe ? . 2 buah kweni, kupas potong potong 3 sdm susu kental manis 1 sdm biji selasih (rendam air matang) 1 btr kelapa muda, keruk dagingnya 2 sdm @FiberCreme, larutkan dengan sedikit air hangat Es batu secukupnya Siapkan dua buah gelas, tuang susu kental manis, masukan es batu, masukan kelapa, kweni dan selasih. Terakhir tuang #FiberCreme . . . . Sikaaat….????
Sebuah kiriman dibagikan oleh Momylicious™ (@ayudiahrespatih) pada 4 Jul 2018 jam 6:18 PDT
Es Laksamana Mengamuk konon muncul setelah adanya kisah perselingkuhan yang dilakukan istri seorang laksamana dengan pemilik kebun buah kweni.
Konon, karena murka sang laksamana pun menghancurkan kebun kweni yang menyebabkan banyaknya buah kweni yang berjatuhan.
Baca juga: Jejak Pelayaran Laksamana Cheng Ho Diluncurkan di Pantai Tong Aci
Oleh masyarakat sekitar, buah kweni tersebut diolah menjadi es yang diberi nama laksamana mengamuk.
Buah kweni yang sudah dipotong-potong lalu dicampur dengan larutan santan dan es batu.
Kini, banyak yang sudah memodifikasi es ini dengan menambahkan berbagai bahan lain seperti kelapa serut dan biji selasih.

Satu set kopi 11 rempah yang terdiri dari kopi murni 7 rempah, kopi susu, dan air lima akar tunggang

Kopi Sekanak merupakan varian kopi khas Tanjung Pinang yang hanya bisa ditemukan di sana saja.
Kopi yang dicampur dengan berbagai macam rempah, menghasilkan rasa yang unik. Sedikit hangat dengan sejuta manfaat.
Baca juga: Nongkrong di Loko Coffee Shop, Kedai Kopi Dekat Stasiun Bandung
Ada tiga jenis kopi rempah, yaitu kopi tujuh rempah, sembilan rempah, dan 11 rempah. Masing-masing punya khasiat yang unik.
Cara minumnya pun unik, kopi sekanak hanya menggunakan susu kambing dan madu untuk pemanis. Lalu kopi diaduk menggunakan batang kayu manis hingga rata, dan baru diminum.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Kunjungi kanal-kanal Sonora.id
Motivasi
Fengshui
Tips Bisnis
Kesehatan
Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.
Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

source

19 Januari 2022 15:18
19 Januari 2022 15:06
19 Januari 2022 15:00
19 Januari 2022 13:43
12 menit lalu
19 menit lalu
22 menit lalu
19 Januari 2022 15:21
2 menit lalu
17 menit lalu
19 Januari 2022 10:34
19 Januari 2022 09:06
18 Januari 2022 21:05
16 Januari 2022 01:35
15 Januari 2022 15:54
12 Januari 2022 14:28
19 Januari 2022 11:32
19 Januari 2022 11:01
18 Januari 2022 20:21
18 Januari 2022 15:23
2 menit lalu
19 Januari 2022 15:32
19 Januari 2022 15:25
19 Januari 2022 15:18
19 Januari 2022 13:32
19 Januari 2022 12:48
19 Januari 2022 12:08
19 Januari 2022 11:59
28 menit lalu
19 Januari 2022 13:11
19 Januari 2022 12:30
19 Januari 2022 10:00
19 Januari 2022 04:38
19 Januari 2022 01:50
19 Januari 2022 01:48
18 Januari 2022 23:21
19 Januari 2022 05:53
19 Januari 2022 01:12
19 Januari 2022 00:45
18 Januari 2022 23:53
18 Januari 2022 16:25
18 Januari 2022 15:22
17 Januari 2022 11:37
17 Januari 2022 07:47
16 Desember 2021 18:37
13 Desember 2021 22:08
13 Desember 2021 21:03
13 Desember 2021 20:06
19 Januari 2022 06:02
19 Januari 2022 02:37
18 Januari 2022 20:38
18 Januari 2022 13:25
19 Januari 2022 05:58
17 Januari 2022 03:41
17 Januari 2022 03:36
17 Januari 2022 00:22
19 Januari 2022 01:14
17 Januari 2022 06:10
17 Januari 2022 04:56
17 Januari 2022 00:04
17 Januari 2022 08:50
14 Januari 2022 09:06
14 Januari 2022 08:46
13 Januari 2022 09:26
2 Januari 2022 23:43
24 Desember 2021 06:30
18 Desember 2021 12:31
1 Desember 2021 19:49
18 Januari 2022 21:23
16 Januari 2022 22:48
15 Januari 2022 22:05
15 Januari 2022 06:29
19 menit lalu
19 Januari 2022 11:03
18 Januari 2022 23:49
18 Januari 2022 22:41
23 menit lalu
19 Januari 2022 14:22
19 Januari 2022 13:50
19 Januari 2022 13:00
17 Januari 2022 18:03
17 Januari 2022 17:40
16 Januari 2022 03:01
15 Januari 2022 22:54
17 Januari 2022 16:54
15 Januari 2022 06:14
13 Januari 2022 17:47
6 Januari 2022 22:18
15 menit lalu
19 Januari 2022 00:38
18 Januari 2022 19:25
18 Januari 2022 18:48
18 Januari 2022 16:20
23 Desember 2021 15:07
12 Desember 2021 01:42
10 Desember 2021 17:30
19 Januari 2022 08:33
18 Januari 2022 19:04
18 Januari 2022 13:53
17 Januari 2022 20:39
18 Januari 2022 15:55
18 Januari 2022 09:11
18 Januari 2022 07:44
17 Januari 2022 09:00
19 Januari 2022 09:32
18 Januari 2022 19:38
18 Januari 2022 15:45
18 Januari 2022 14:42
19 Januari 2022 15:31
19 Januari 2022 10:55
19 Januari 2022 09:04
18 Januari 2022 19:05
19 Januari 2022 10:52
18 Januari 2022 09:06
17 Januari 2022 11:44
15 Januari 2022 15:07
19 Januari 2022 14:17
19 Januari 2022 11:13
19 Januari 2022 06:08
18 Januari 2022 09:16
19 Januari 2022 14:38
19 Januari 2022 13:44
19 Januari 2022 11:45
19 Januari 2022 10:59
17 menit lalu
19 Januari 2022 14:40
19 Januari 2022 10:00
19 Januari 2022 06:37
19 Januari 2022 14:15
19 Januari 2022 08:04
18 Januari 2022 16:06
18 Januari 2022 12:31
15 Desember 2021 15:00
15 Desember 2021 09:00
11 Maret 2020 13:58
10 Maret 2020 21:15
19 Januari 2022 08:28
19 Januari 2022 08:02
19 Januari 2022 06:06
19 Januari 2022 06:03
18 Januari 2022 19:09
17 Januari 2022 22:50
17 Januari 2022 22:40
17 Januari 2022 21:18
2 menit lalu
6 menit lalu
14 menit lalu
25 menit lalu
18 Januari 2022 23:38
28 Desember 2021 12:36
25 Desember 2021 21:45
22 Desember 2021 17:02
Oleh Nikolas Panama Selasa, 3 November 2020 16:03 WIB
Kawasan Loka di Tarempa, Kepulauan Anambas. ANTARA/Nikolas Panama/am.
Oleh Nikolas Panama
Editor: Zita Meirina
COPYRIGHT © ANTARA 2020
14 Desember 2021 19:40
11 Agustus 2021 21:45
9 April 2021 19:06
5 April 2021 22:29
1 April 2021 21:24
8 November 2020 18:45
6 November 2020 21:26
11 September 2020 09:22
17 Agustus 2020 10:50
19 November 2019 11:35
8 Agustus 2019 12:26
18 Juli 2019 23:23
19 Januari 2022 13:14
2 menit lalu
15 menit lalu
19 Januari 2022 15:32
19 Januari 2022 15:25
19 Januari 2022 15:18
19 Januari 2022 14:55

source

Tarempa adalah daerah kecil di Kepulauan Anambas, Provinsi Kepulauan Riau. Penduduknya banyak tinggal di pesisir, di dalam rumah-rumah panggung yang terbuat dari kayu. Di tempat ini, setiap hari kapal-kapal para nelayan merapat ke pantai dan membawa beragam sumber pangan dari laut, salah satunya ikan tuna atau tongkol.
Ikan yang lezat ini pun diolah menjadi beragam penganan oleh penduduk Tarempa. Tongkol menjadi protein yang memberi gurih pada makanan pokok seperti mi dan nasi, juga bermacam kudapan, baik yang berbahan dasar terigu, sagu, maupun ketan.
Memang belum banyak tempat yang menyajikan makanan khas Anambas ini. Namun, bukan berarti pula kuliner ini hanya dapat ditemui di tempat asalnya.
Kalau kamu jalan-jalan ke Pekanbaru, kamu bisa mencicipi makanan-makanan tersebut. Salah satunya di Rumah Makan Berkat. Di sini pencecapmu bisa bertualang merasakan mi tarempa, luti gendang, kernas, dan lempa.
Mi ini diberi nama seperti tempat asalnya. Cirinya adalah pada campuran utamanya yang menggunakan potongan ikan tongkol. Di warung-warung makan, pengunjung biasanya disodori beberapa pilihan cara masak mi: mi kering (goreng), mi lembab (goreng/oseng dengan sedikit kaldu), mi basah (dioseng dengan kaldu yang cukup banyak), atau mi rebus (mi kuah tanpa minyak).
Tekstur minya sendiri padat dan kenyal. Permukaannya terlumuri rata dengan campuran bumbu dominan bawang putih, cabai, dan kecap manis. Campuran tauge dan sawi serta taburan bawang goreng yang renyah memperkaya rasa dan teksturnya. Penduduk lokal Tarempa kerap menjadikan olahan makanan pokok ini santapan sarapan.
Baca juga:
Cicipi Kelezatan 5 Kuliner Khas Kalimantan Ini
Makanan Berkuah yang Oke Disantap saat Musim Hujan
Ini adalah roti berisi ikan tongkol yang dibumbui dengan bawang dan cabai. Rasa gurih yang berpadu manis, pedas, dan asin langsung bercampur di mulut ketika kita mengunyah sepotong luti gendang. Cita rasanya mirip panada dari Sulawesi Utara. Namun, adonannya tidak sepadat panada dan bentunya bulat lonjong seperti combro.
Kata luti sendiri berarti roti. Konon, peranakan China Melayu di Anambas kurang fasih melafalkannya sehingga kata ini terdengar seperti “luti”. Sementara itu, gendang berarti cara memasak dengan menggoreng. Di wilayah Kepulauan Riau, kudapan ini lazim dijadikan hidangan pendamping minum kopi.
 
Selain mi tarempa, hidangan ini wajib dicicipi. Pada daftar menu, kernas tampak sebagai gorengan berbentuk bulat pipih dengan tekstur yang agak kasar pada permukaannya. “Kernas ini semacam nuget ikan,” kata seorang pelayan menjelaskan dengan referensi yang dipahami lawan bicaranya.
Yang membuat kernas begitu khas adalah digunakannya campuran sagu butir dalam pembuatannya. Inilah yang menciptakan teksturnya. Daging ikan giling yang lembut dan gurih berpadu dengan bulir-bulir sagu. Kernas paling nikmat disantap selagi hangat dengan cocolan sambal asam manis.
Kalau di Jawa kita akrab dengan lemper, di Anambas ada lempa. Kudapan dari ketan atau pulut dengan isian tuna pedas.
Sekilas, bentuk lempa dari luar mirip dengan otak-otak. Camilan pipih ini dibungkus dengan daun pisang, lantas dibakar. Ketika daun pisang dibuka, aroma sedap pun meruap. Teksturnya legit, rasa tuna pun gurih pedas tanpa jejak bau amis di mulut. Lempa juga lazim dijadikan buah tangan dari Kepulauan Riau.
 

source

Luti gendang merupakan kuliner khas Anambas, Provinsi Kepulauan Riau yang berbahan dasar tepung terigu sebagai adonan utamanya, dengan isi daging ikan tongkol, ayam dan cokelat.
Nama luti gendang ini berawal dari dialek orang Tionghoa Anambas, yang menyebut kata roti menjadi luti. Sedangkan untuk kata gendang berasal dari bahasa masyarakat Tarempa yang bermakna digoreng.
Selain di Anambas, luti gendang bisa ditemukan di Batam, Tanjungpinang, Karimun, Lingga dan daerah lainnya di Provinsi Kepulauan Riau.
Di Batam dan Tanjungpinang kebanyakan dijual di kedai kopi dan toko oleh-oleh. Masyarakat Kepri biasanya manyantap kudapan ini pada pagi dan sore hari dengan ditemani kopi atau teh.
Roti goreng isi abon ikan, ayam dan cokelat ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh jika anda berkunjung ke Provinsi Kepulauan Riau.
Biasanya para wisatawan membeli luti gendang dalam keadaan setengah matang. Pasalnya jika dimasukan ke dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 4 hari.
Bahan utama luti gendang adalah tepung terigu, ragi siap pakai, margarin, susu cair, telur ayam, gula pasir dan garam.
Untuk bahan isiannya ada daging ayam yang telah disuwir-suwir kecil, cabe merah yang telah diulek halus, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, gula merah, air perasan asam, garam dan minyak kelapa.
Cara pembuatan luti gendang hampir sama dengan pembuatan roti kering lainnya. Tuangkan tepung terigu, telur, susu cair, gula pasir dan ragi instan ke dalam wadah adonan. Aduk rata semuanya menggunakan mixer. Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk kembali hingga mengental dan kaku. Tuang adonan yang selesai dibuat ke dalam mangkuk, tutup bagian atas dengan plastik lengket (cling wrap). Diamkan kira-kira 40 menit hjngga mengembang.
Kemudian, uleni adonan yang sudah mengembang sampai menjadi agak lembek. Bagi dua adonan dan masing-masing dibuat bulat kembali. Diamkan sampai mengembang sekitar 15 menit. Pipihkan adonan yang sudah mengembang dengan ukuran sesuai selera. 
Selanjutnya, masukan bahan isian kedalamnya, lalu rapatkan bahan isian sehingga tidak terlihat. Sebelum digoreng taburi roti dengan tepung dan biarkan selama 15 menit. Terakhir, goreng roti hingga matang dan warnanya menjadi kecoklatan, angkat dan sajikan.
Tulisan ini merupakan kiriman dari member Yoursay. Isi dan foto artikel ini sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.

source

TRIBUNBATAM.id – Masyarakat Kepulauan Riau mungkin tidak asing lagi dengan Luti Gendang.
Hidangan berupa roti goreng ini sangat populer hampir di seluruh wilayah Kepulauan Riau, termasuk Batam.
Saking populernya, tak sulit untuk menemukan kudapan ini.
Luti Gendang selalu ada di kopitiam maupun kedai makan sebagai salah satu menu yang disajikan.
Bentuknya bulat lonjong dengan warna coklat keemasan yang garing dan menggugah selera.
Hidangan ini sebetulnya adalah roti dengan isian abon ikan ataupun ayam yang digoreng garing.
• Kisah Sukses Alinda Wati Rintis Bisnis Luti Gendang Makanan Khas Tarempa, Bermula dari Resep Mertua
Karena dimasak dengan cara digoreng, Luti Gendang memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Umumnya, Luti Gendang disantap saat pagi hari sebagai teman minum kopi atau teh.
Hidangan ini juga kerap dijadikan sebagai cemilan.
Selain itu, luti gendang juga kerap dijual di toko untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

source

TRIBUNTIMURWIKI.COM- Hingga saat ini pernikahan Dory Harsa dan Nella Kharisma masih menjadi pembicaraan.
Dua penyanyi Indonesia ini, menarik perhatian dengan kabar pernikahan yang sempat disembunyika.
Kini keduanya berani mengumumkan ke publik bahwa ia dan Nella telah resmi menikah.
Nama Dory Harsa sendiri tenar karena sempat menjadi penabuh kendang almarhum Didi Kempot.

Dilansir dari Tribunnewsmaker.com, kini ia melebarkan sayapnya sebagai seorang penyanyi.
Dory bahkan telah merilis single duet dengan Nella Kharisma.
Sebelum menjadi penyanyi seperti sekarang, Dory Harsa telah melewati pahit manisnya kehidupan.
Ia pernah menjadi seorang driver ojol.
Dory bahkan kuliah sambil bekerja.
Kini ia memiliki sumber uang yang tak main-main dan berpenghasilan fantastis.
Penghasilan Dory Harsa tak sekedar ia dapatkan dari hasil manggung, namun ada juga sumber-sumber uang lainnya.

source